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この記事は会員限定記事ですタカミヤホテルグループ（山形市）は食体験を売り物にした新業態の旅館を始める。「三木屋（さぎや）旅館」（山形県上山市）で周辺に所有する農園の収穫物を提供するほか、農業体験もできるようにして家族連れなどを取り込む。同グループは県内の旅館やホテルの再生を手掛けており、新たな手法で誘客につなげる。
100年近い歴史を持つ三木屋旅館は後継者難で同グループが2018年に事業承継し、営業を続けていた。1月に「...
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